چای ماسالا (مخلوط ادویه)

کلمه ماسالا به معنی مخلوط ادویه است.
ماسالا یک چای خوش طعم ادویه ای و خامه ایی است که خاستگاه آن درهندوستان است.

این نوشیدنی خوشمزه بخشی جدایی ناپذیر اززندگی روزمره مردم هند شده و در خیابان ها از فروشندگان کوچک چای کنار جاده تا پذیرایی از خانواده و دوستان و در کافه ها سرو می شود. این دمنوش در طول هزاران سال تکامل یافته و طرفداران بیشماری در سرتاسر جهان دارد.

با توجه به این که در مناطقی مانند آسام و دارجیلینگ چای کشت فراوانی داشت  ولی چای  نوشیدنی مورد علاقه در هند نبود و بیشتر مردم از قهوه استفاده می کردند.

شرکت هند شرقی انگلیس در مورد انحصار چای در چین نگران بود ، و در اوایل قرن 2 تصمیم گرفت برای افزایش فروش ، تبلیغ چای را برای مردم محلی آغاز کند. آنها کارخانه ها ، و معادن را تشویق کردند که به کارگرانشان در هنگام استراحت چای بدهند ، آنها از فروشندگان چای ، معروف به چای والها ، در ایستگاه های راه آهن حمایت کردند.

در ابتدا چای به خودی خود خیلی محبوب نبود ، همین طور که مصرف چای در حال گسترش بود عده ایی سعی کردند تا  ادویه و طعم دندهای قوی به چای خود اضافه کنند و از آنجا که هند خاستگاه ادویه های بسیاری در جهان بود، ماسالای چای بسیار دوست داشتنی متولد شد.
 
ماسالا چای، چایی با ادویه های گرم و دوست داشتنی است که مهمترین آنها زنجبیل، هل و دارچین است و از این رو محرک گردش خون و کمک کننده به هضم غذا است ،برای افرادی که از سردی دست و پا رنج می برند ، و ناراحتی هایی گوارشی مانند باد بیش از حد و نفخ شکم دارند بهترین انتخاب است.

همچنین به دلیل خواص ضد التهاب خارق العاده زنجبیل به کاهش التهاب در بدن کمک می کند.در این چای خوش طعم مقدار زیادی آنتی اکسیدان وجود دارد که به محافظت از بدن در برابر سرطان و بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

​​​​​​​دارچین و چای سیاه همچنین به متعادل کردن سطح قند خون کمک می کنند و به نوبه خود می تواند جلوی ولع مصرف قند را بگیرد.

ادویه هایی که در چای ماسالا استفاده می شود متنوع است  و ما به غیر از چای مرغوب سیلان در آن بیش از 6 نوع ادویه استفاده کرده ایم.

​​​​​​​
​​​​​​​
کافی است یک قاشق چای خوری را به همراه یک فنجان شیر به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید، سپس با یک صافی آن را صاف کرده و به اندازه دلخواه با عسل یا شکر ترکیب و میل کنید.

در دمنوش چای ماسالا بر خلاف دمنوش های کارخانه ایی موجود در بازار، مواد افزودنی مانند شکر و پودر خامه یا پودر شیر وجود ندارد.

منوش چای ماسالا دیا از ادویه های 100 % خالص درست شده و با توجه به خلوص آن، یک قاشق چای خوری به ازا هر فنجان کافی است.

​​​​​​​با توجه به وزن خالص 70 گرمی موجود، این مقدار برای استفاده تا 20 فنجان کافی خواهد بود. به خاطر داشته باشید که با عسل یا نبات می توانید آن را شیرین کنید.

ادویه هایی که در چای ماسالا استفاده می شود متنوع است  و ما به غیر از چای مرغوب سیلان در آن بیش از 6 نوع ادویه استفاده کرده ایم.

کافی است یک قاشق چای خوری را به همراه یک فنجان شیر به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید، سپس با یک صافی آن را صاف کرده و به اندازه دلخواه با عسل یا شکر ترکیب و میل کنید.